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Corso Di Cucina Base a Bologna dal 17 Marzo 2021

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Regione: Emilia - Romagna Località: Bologna
dal: 17 Marzo 2021 Durata: 6 ore
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Si tratta di un corso operativo con un numero limitato di partecipanti; ogni corsista avrà la propria postazione con tagliere e coltelli professionali (trinciante/spelucchino/pelapatate/sfilettatore). Ecco le tematiche delle lezioni: 1° lezione: Verdure > taglio e sicurezza > cotture varie e creme 2° lezione: Fondi Base > brodi > risotti 3° lezione: Salse Madri calde e fredde 4° lezione: Pasta e Uova > flan e sformati 5° lezione: Carne > pulizia, legatura, sigillatura 6° lezione: Pesce > pulizia, sfilettatura, cotture

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