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Corso Di Cucina Professionale a Milano dal 28 Ottobre 2019

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Cucina Professionale Corso di cucina professionale
Regione: Lombardia Località: Milano
dal: 28 Ottobre 2019 Durata: 250 ore
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Il corso inizia introducendo gli studenti alle regole proprie al mondo della cucina: igiene, etica comportamentale, struttura di una brigata, organizzazione del piano di lavoro, rispetto della materia prima e conservazione degli ingredienti. Nel corso delle 250 ore di lezione gli studenti, iniziando dalle basi della cucina italiana e internazionale, passano in rassegna i diversi metodi di preparazione, cottura e presentazione, dai più tradizionali ai più innovativi. Grazie ai laboratori di analisi sensoriale e alle degustazioni guidate dei piatti preparati, i corsisti affinano il gusto e acquisiscono uno sguardo critico e consapevole. La presenza di un modulo aggiuntivo sul management della ristorazione prepara ad una gestione oculata della produzione e alla conduzione di una futura attività legata al food

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