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PASTICCERIA - Nuova Edizione Con Grani Antichi a Firenze dal 15 Ottobre 2019

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Cucina PASTICCERIA - Nuova edizione con grani antichi
Regione: Toscana Località: Firenze
dal: 15 Ottobre 2019 Durata: 8 giorni
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Il corso è composto da 8 lezioni che si tengono sempre di martedi, in orario 14-17. Il corso quest'anno lascerà ampio spazio al tema della salubrità degli alimenti ed allo studio ed utilizzo dei grani antichi. Lo scopo del corso è quello di far familiarizzare i partecipanti con il mondo della pasticceria, affrontando la preparazione di molte ricette: dalla pasta frolla alla pasta sfoglia fino all'assemblaggio di dolci passando per la preparazione di creme e salse. La preparazione del fondent, dello strudel e del babà sono incluse nel corso.

Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu
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