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AGEDASHI TOFU E YAKI UDON a Villorba (Treviso) dal 13 Novembre 2019

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Cucina AGEDASHI TOFU E YAKI UDON
Regione: Veneto Località: Villorba (Treviso)
dal: 13 Novembre 2019 Durata: 3 ore
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L’Agedashi Tofu (揚げ出し豆腐), anche detto Age Tofu, è un antico e molto conosciuto antipasto japan. Si tratta sostanzialmente di tofu fritto abbinato alla tipica salsa densa e dolciastra, servito nel brodo caldo e coperto con erba cipollina, daikon grattugiato o katsuobushi. Vista la totale assenza di ingredienti di origine animale, questa ricetta è ottima anche per vegani e vegetariani. Un altro must della cucina del Sol Levante sono gli Yaki Udon (焼きうどん): le tagliatelle di farina di grano tenero cotte alla piastra. Un piatto sfizioso ed economico di noodles saltati con verdure, salsa di soia, aromi vari, pesce o carne. In questa occasione prepareremo una ricetta di Yaki Udon ai frutti di mare.

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