Seleziona Scuola per Regione
Scuola di Cucina
èCucina.
|
|
Località:
Verona
Regione:
Veneto
|
Corsi:
Alloggi:
|
Cookandine
|
|
Località:
Milano
Regione:
Lombardia
|
Corsi:
Alloggi:
|
Puoi trovare corsi di cucina anche presso
|
Ricetta Ferratelle
Ingredienti:
-farina bianca 00 gr. 300
-3 uova olio d'oliva
- liquore all'anice
- un ferro da cialde
-cotenna di maiale
Ricetta:
Passare la farina al setaccio di seta, poi fare la fontana e rompervi al centro le uova: impastarle con tre cucchiaiate di olio d'oliva e pochissimo liquore all'anice. Lavorare a lungo la pasta e da essa ricavare dei rotolini grossi come un dito. Preparare nel camino un fuoco di legna secca e scaldare bene il ferro da cialde; ungerlo poi leggermente all'interno con la cotenna. Sistemare un pezzo di pasta su una delle piattine del ferro, schiacciare la pasta con la seconda piattina e metterla sul fuoco, lasciando cuocere la ferratella per il tempo necessario. Capovolgere il ferro e fare cuocere la ferratella dall'altra parte poi aprirlo e, se la cialda è ambrata, toglierla e cuocerne un'altra, continuando così, ungendo di tanto in tanto la piattina con la cotenna di maiale, sino ad avere esaurito tutta la pasta.
Segnalato da:
La Dolce Vita Pasticceria
|
Ultime Scuole d'Italiano
In Cucina
|
|
Località:
Como
Regione:
Lombardia
|
Corsi:
Amatoriali Professionali
Alloggi:
|
Accademia Italiana Chef
|
|
Località:
Empoli
(Firenze)
Regione:
Toscana
|
Corsi:
Professionali
Alloggi:
Appartamento Hotel - Pensione
|
|