Ricetta Vellutata Di Cavolfiore

Ingredienti:

500 gr di cavolfiore, 2 patate piccole, 20 gr di porro, 10 ml di olio evo, 1 l di brodo vegetale, sale, pepe.

Dosi per: 2 persone Tempo di realizzazione: 20 minuti

Ricetta:

In una casseruola mettiamo a soffriggere il porro e nel frattempo laviamo bene le patate, sbucciamole e tagliamole grossolanamente. Prendiamo il cavolfiore, puliamolo e tagliamo anch'esso allo stesso modo. Uniamoli entrambi al porro in casseruola dopodiché aggiungiamo il brodo, il sale, il pepe e facciamo cuocere con coperchio per 30 minuti circa. Trascorso il tempo di cottura, versiamolo in una ciotola capiente e col frullatore a immersione riduciamo il tutto in crema. Terminato questo procedimento, la nostra vellutata è pronta da impiattare. Ultimiamo il nostro piatto con un filo d'olio e gustiamo. Buon appetito.

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