Cucina Professionale MASTER IN CUCINA ED ENOLOGIA ITALIANA - LIVELLO I
Regione: Piemonte Località: Costigliole D'Asti (Asti)
dal: 16 Ottobre 2023 Durata: 4 settimane
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4 Settimane di lezioni teorico-pratiche comprensive di vitto e alloggio e l’opportunità di un periodo di formazione presso i migliori ristoranti italiani IL CORSO MASTER IN CUCINA ED ENOLOGIA ITALIANA – LIVELLO I Il Master in Cucina ed Enologia Italiana – Livello I si articola in due fasi: la prima costituita da lezioni teorico-pratiche presso la sede dell’ICIF, affiancate da visite aziendali; la seconda applicativa con un tirocinio formativo (facoltativo, non incluso nel costo del corso) presso ristoranti selezionati dalla Scuola. Il corso è studiato per il professionista oppure per lo studente che vuole ottenere una formazione più veloce sull’evoluzione della cucina tradizionale e moderno-creativa, con approfondimenti sugli oli, gli aceti balsamici, le erbe aromatiche e le spezie, i primi piatti della tradizione, i formaggi, la pasticceria e il vino. Numero massimo di partecipanti: 24. DURATA Il corso ha una durata totale di 3 mesi: • 4 settimane di lezioni teorico-pratiche presso la sede dell’Istituto • 8 settimane di formazione pratica (facoltativo) presso ristoranti selezionati dall’ICIF DIPLOMA • Diploma dell’istituto al completamento del corso POSSONO ISCRIVERSI AL CORSO • Diplomati presso istituti o centri di formazione alberghiera superiore • Professionisti del settore enogastronomico italiani e stranieri • Operatori del settore con almeno un anno documentato di servizio effettivo presso attività turistico-alberghiere nel mondo PREZZO Corso completo: 5.950 € Il prezzo del corso completo comprende: • Pernottamento presso la foresteria dell’Istituto per 4 settimane, in miniappartamenti composti da due camere, singole, doppie o triple con bagno • Servizio di prima colazione dal lunedì al venerdì • Pasti presso la scuola dal lunedì al venerdì • Divisa completa da cuoco con il logo dell’Istituto, composta da: una giacca, un paio di pantaloni, un grembiule e cappello di carta • Assistenza alla procedura di richiesta del Visto per Studio (se necessario)

Cucina Professionale CORSO SULLA PIZZA
Regione: Piemonte Località: Costigliole D'Asti (Asti)
dal: 16 Ottobre 2023 Durata: 4 settimane
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L’ICIF ha creato, in collaborazione con la Scuola Italiana Pizzaioli, un nuovo percorso formativo: il Corso sulla Pizza. Il corso prevede un programma di studio di durata totale di 4 settimane di formazione, suddivisi in 3 settimane di formazione focalizzate sulla pizza con docenti Mastri Pizzaioli inviati dalla Scuola Italiana Pizzaioli e un’ultima settimana di formazione sulla pasticceria con pasticceri professionisti incaricati dall’ICIF. Il programma del corso permette di intraprendere, attraverso un approccio integrato fra la teoria e le abilità pratiche, una professione che viene considerata un fenomeno sociale, culturale e popolare spiccatamente italiano, in continua crescita sia in Italia che all’estero. Il corso è tenuto in lingua italiana dai docenti che saranno affiancati da un interprete in lingua inglese. Numero massimo di partecipanti: 20. COSTO DEL CORSO 4.300€ per le prime 3 settimane di lezione + 9 settimane di tirocinio (facoltativo) 5.400€ per 4 settimane di lezione + 8 settimane di tirocinio (facoltativo) È possibile iscriversi anche a singole settimane, il costo per ogni modulo settimanale è di 1.700€.