Cucina Professionale Corso di Cucina Italiana in pillole
Regione: Piemonte Località: Costigliole D'Asti (Asti)
dal: 31 Agosto 2020 Durata: 13 settimane
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Il CORSO DI CUCINA ITALIANA IN PILLOLE è studiato per il professionista oppure per lo studente che vuole ottenere una formazione più veloce sull’evoluzione della cucina tradizionale e moderno-creativa, con approfondimenti sugli oli, le erbe aromatiche e le spezie, i primi piatti della tradizione, la pasticceria, le tecniche di lievitazione (pane, focaccia e pizza) e il vino. DURATA Il corso ha una durata totale di 100 GIORNI: 2 settimane di lezioni teorico-pratiche presso la sede dell’Istituto 11 settimane di formazione pratica (facoltativo) presso ristoranti selezionati dall’ICIF Corso completo: 2.900 €

Cucina Professionale Master in Cucina ed Enologia italiana
Regione: Piemonte Località: Costigliole D'Asti (Asti)
dal: 31 Agosto 2020 Durata: 12 settimane
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Il Corso Master di I Livello in Cucina ed Enologia Italiana si articola in due fasi: la prima costituita da lezioni teorico-pratiche presso la sede dell’ICIF, affiancate da visite aziendali; la seconda applicativa con un tirocinio formativo (facoltativo, non incluso nel costo del corso) presso ristoranti selezionati dalla Scuola. Il corso è studiato per il professionista oppure per lo studente che vuole ottenere una formazione più veloce sull’evoluzione della cucina tradizionale e moderno-creativa, con approfondimenti sugli oli, gli aceti balsamici, le erbe aromatiche e le spezie, i primi piatti della tradizione, i formaggi, la pasticceria e il vino. DURATA Il corso ha una durata totale di 3 mesi: 4 settimane di lezioni teorico-pratiche presso la sede dell’Istituto 8 settimane di formazione pratica (facoltativo) presso ristoranti selezionati dall’ICIF Corso completo: 5.950 €