Cucina Corso personalizzato di Pasta Fresca
Regione: Emilia - Romagna Località: Bologna
dal: 30 Dicembre 2025 Durata: 4 ore
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Sei di passaggio a Bologna e desideri fare un’esperienza unica mani in pasta? Vorresti festeggiare un evento speciale in modo originale e divertente? (compleanni, addii al nubilato/celibato, team building, ec…) Un corso personalizzato di pasta fresca è un’ottima idea per vivere un’esperienza immersiva, divertente, gustosa e allo stesso tempo tradizionale! Grazie agli insegnamento di esperte Sfogline professioniste sarà possibile realizzare piatti di pasta fresca come da tradizione bolognese, e degustarli tutti insieme in allegria. Calendario e programma: da definire sulle esigenze del cliente. Docenti: La didattica è affidata a professionisti dell’Associazione Sfogline di Bologna e Provincia. Nata nel 2011 a Bologna, capitale dell’enogastonomia, l’Associazione ha lo scopo di esaltare i vari aspetti della tradizione e della cultura del cibo del nostro territorio e valorizzare con profonda passione la nostra cucina. La pasta fresca, fiore all’occhiello della cucina tradizionale, viene promossa, tutelata e difesa gelosamente dall’Associazione sia in Italia che all’Estero. Costo: da quantificare sulla base della richiesta del cliente

Cucina Professionale PASTA FRESCA PROFESSIONALE
Regione: Emilia - Romagna Località: Bologna
dal: 31 Dicembre 2025 Durata: 1 mesi
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Obiettivo del corso è formare figure professionali complete, in grado di realizzare ad arte numerosi tipi di pasta fresca artigianale, con competenze importanti su conservazione, abbinamenti, qualità delle materie prime, tradizione e innovazione. La didattica è affidata a professionisti qualificati appartenenti l’Associazione delle Sfogline di Bologna e provincia. Il corso è rivolto a tutti coloro che vogliono acquisire conoscenze tecniche e abilità manuali per la produzione di pasta fresca in tutte le sue forme, condimenti e prodotti gastronomici complementari. Non è indispensabile avere esperienze pregresse nel settore. L’accesso al corso è consentito ad un numero massimo di 10 partecipanti, per garantire la qualità dell’insegnamento e del coordinamento. Il corso ha una durata di 145 ore suddivise in 45 ore di laboratorio teorico/pratico e 100 ore di stage curriculare. Date e orari delle lezioni • Giovedì 5 febbraio 2026: 18: 30–22: 30 • Sabato 7 febbraio 2026: 14: 00–18: 30 • Giovedì 12 febbraio 2026: 18: 30–22: 30 • Sabato 14 febbraio 2026: 14: 00–18: 30 • Giovedì 19 febbraio 2026: 18: 30–22: 30 • Sabato 21 febbraio 2026: 14: 00–18: 30 • Giovedì 26 febbraio 2026: 18: 30–22: 30 • Sabato 28 febbraio 2026: 14: 00–18: 30 Lezioni di Sicurezza sul lavoro e di Alimentarista da calendarizzare. A seguire, stage in azienda. Il corso si terrà presso il Laboratorio Accademia Maestri del Lievito Madre in Via Cesare Gnudi 5 a Bologna. Gli allievi che avranno frequentato almeno l’80% delle ore di aula e laboratorio pratico, completeranno la loro formazione con un’esperienza di stage in aziende selezionate che producono pasta fresca, secca o senza glutine. Lo stage pratico è una componente fondamentale del corso, poiché permette agli studenti di crescere ed apprendere direttamente sul campo grazie agli insegnamenti e all’esperienza dei professionisti che li affiancheranno. Al termine del corso, ai partecipanti che avranno frequentato almeno l’80% delle lezioni verrà rilasciato un attestato di partecipazione. Gli allievi presenti al relativo modulo riceveranno inoltre l’attestato per Alimentarista (obbligatorio per lavorare a contatto con gli alimenti) e l’attestato della Sicurezza sui luoghi di lavoro (obbligatorio per svolgere l’attività lavorativa). Costo: 1.300 € a persona La quota d’iscrizione comprende: • Grembiule in cotone • Materiale didattico • Attestato di partecipazione