Ricetta Carote Al Curry

Ingredienti:

1 kg di Carote, 50 gr di burro, 2 scalogni, 1 cucchiaio di curry in polvere, 2 bicchieri di latte, acqua (se non dovesse bastare il latte), sale, pepe

Dosi per: 2 persone Tempo di realizzazione: 50 minuti

Ricetta:

Procediamo facendo sciogliere abbondante burro in pentola antiaderente e facciamo soffriggere lo scalogno tritato. Dopo aver fatto rosolare bene, aggiungiamo le carote che abbiamo tagliato a fettine non molto spesse, e facciamo cuocere pochi minuti girando di tanto in tanto e aggiustiamo di sale. Successivamente mettiamo anche il curry che preferiamo e aggiungiamo quindi il latte che allungheremo con l'acqua nel caso non fosse sufficiente. Lasciamo cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti. Andiamo poi a controllare per verificare se il latte si è trasformato in una crema. Assaggiamo e se non c'è bisogno di aggiungere altro sale e la consistenza è quella giusta, serviamo e gustiamo. Buon appetito!

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