Ricetta Tubetti Sugna E Basilico

Ingredienti:

400 gr di spaghetti, 120 gr di sugna, 1 cipollotto, 1 ciuffo di basilico, parmigiano grattugiato, sale grosso, sale fino, pepe nero.

Dosi per: 4 persone Tempo di realizzazione: 20 minuti

Ricetta:

Iniziamo mettendo la sugna in una pentola con fiamma al minimo dopodiché tritiamo il cipollotto e lo aggiungiamo. Nel frattempo saliamo l'acqua che abbiamo messo a bollire e caliamo i tubetti. Una volta che il cipollotto si è stufato per bene, aggiungiamo il basilico tagliuzzato, aggiustiamo di sale e pepe e in seguito trasferiamo la pasta a terminare la cottura con qualche mestolo d'acqua di cottura. Quando la maggior parte dell'acqua si sarà assorbita, aggiungiamo il parmigiano grattugiato e mantechiamo bene. Trascorsi 1-2 minuti al massimo, spegniamo il fuoco, aggiungiamo una spolverata di basilico fresco tritato e serviamo. Buon appetito!

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