Ricetta Insalata Di Pollo

Ingredienti:

600 gr di fette di petto di pollo, 200 gr di peperoni, 2 carote, 150 gr di sedano bianco, 30 gr di olive, 30 di cetriolini sottaceto, maionese, aceto bianco

Dosi per: 4 persone Tempo di realizzazione: 30 minuti

Ricetta:

Cominciamo col cuocere le fette di petto di pollo in una griglia di ghisa, le saliamo e le facciamo dorare da ambo le parti. Quindi le lasceremo a raffreddare. Prendiamo i peperoni e, dopo averli lavati e puliti nell'interno, li tagliamo a fettine sottili e li versiamo in una scodella piuttosto grande. Andremo a fare lo stesso lavoro con le carote, lavate, pulite e tagliate. Poi il sedano a cui leviamo le foglie, il fondo del gambo ed eventuali filamenti. Anche il sedano si deve tagliare a fettine sottili. Mescoliamo tutte le verdure nella ciotola. Quando la carne sarà fredda taglieremo anche questa a fettine tipo bastoncini e la uniremo alle verdure. A questo punto prepariamo la salsa. Nella ciotola della maionese versiamo l'aceto, il sale e pepe e giriamo, quindi l'olio e giriamo ancora. Infine versiamo la salsa sull'insalata e mescoliamo bene. L'insalata sarà più buona se coperta con pellicola e tenuta in frigo circa un'ora.

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