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Ricetta Gli Struffoli

Ingredienti:

Acqua, zucchero, farina, miele, cedro candito, frutta candita, zuccherini, confetti colorati



Ricetta:

Gli struffoli sono un dolce tipico napoletano. Sono delle palline di pasta fritte nell'olio, immerse nel miele caldo e poi mischiate a pezzetti di cedro e altra frutta candita, pezzetti di zucchero e confettini colorati. Sembra che originariamente questi dolci siano stati portati a Napoli dai Greci ai tempo della Magna Grecia. Quelli che vi presentiamo oggi sono struffoli di Natale fritti ma c'è da dire che – per chi preferisce un dolce più leggero – esiste anche una ricetta che prevede struffoli al forno e, per chi ama stupire i propri ospiti, si possono realizzare anche struffoli al cioccolato. Il consiglio che vi diamo è di accompagnarli con un buon vino o liquore da dessert, aromatico, come il Madera o il Passito di Pantelleria.


Segnalato da: Istituto Galilei

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