Cucina Genitori&Figli: un fornello per due - 5 luglio
Regione: Campania Località: Napoli
dal: 5 Luglio 2024 Durata: 3 ore
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Un’esperienza nuova da condividere: genitori e figli alle prese con un corso di cucina studiato apposta per loro! Un pomeriggio unico, da trascorrere insieme, all'insegna dell'amore per il buon cibo. Impastare, divertirsi ad abbinare gusti e pietanze, imparare a riconoscere gli ingredienti e le loro qualità con la guida del nostro chef. Ogni coppia avrà a disposizione la propria postazione, i propri ingredienti, gli utensili e le attrezzature per realizzare ricette gustose e creative. I novelli chef saranno così incoraggiati ad esprimere tutta la loro inventiva e fantasia, manipolando gli ingredienti che poi diventeranno cibi gustosi da degustare insieme. Questa lezione sarà dedicata alla Pizza, il piatto più amato al mondo. Impareremo a preparare l'impasto e poi realizzeremo: pizza margherita, calzone ripieno e angioletti alla nutella. Una lezione imperdibile! Il costo di 99€ è inteso a coppia, 1 adulto + 1 bambino/a età consigliata 6 - 10 anni Il costo di 149€ è inteso per 1 adulto + 2 bambini età consigliata 6-10 anni

Cucina Junior Chef - Viaggio in Liguria - 27 giugno
Regione: Campania Località: Napoli
dal: 27 Giugno 2024 Durata: 4 ore
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Cosa c’è di meglio che assecondare le passioni dei propri figli? Cominciamo questo ciclo di lezioni dedicandoci ai viaggi culinari, attraversiamo l'Italia, poi l'Europa poi il mondo imparando a realizzare i piatti simboli del posto, le storie che sin intrecciano, le curiosità del luoglo. Accompagneremo i nostri giovani chef con un programma studiato appositamente per regalare loro momenti di puro divertimento, che sappiano conigugare la fase formativa a quella creativa. In questa lezione, dedicata ai giovani appassionati di cucina dagli 8 i 12 anni, i piccoli chef saranno i protagonisti assoluti in cucina, guidati nelle preparazioni dal nostro chef Luigi. Dedichiamo questa lezione alla nostra regione, la Liguria. Prepareremo e degusteremo insieme: Lasagna di pesto & torta paradiso alla genovese I piccoli chef saranno sin da subito responsabilizzati sul loro ruolo in cucina, ognuno avrà a disposizione la propria postazione, i propri ingredienti, gli utensili e le attrezzature per realizzare ricette gustose e creative chhe poi andranno a degustare. Appuntamento imperdibile giovedì 27 giugno ore 9: 30

Cucina Cucinare il pesce: tradizione e innovazione - 26 G
Regione: Campania Località: Napoli
dal: 26 Giugno 2024 Durata: 3 ore
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La cucina italiana è composta di piccoli elementi che strutturano piatti più sofisticati, e che talvolta in accompagnamento a cibi semplici rendono eleganti ogni piatto, giocando sull’abbinamento insolito per dare un tocco originale e innovativo. Ecco una lezione interamente dedicata alla preparazione di due secondi piatti di pesce in chiave gourmet. Guidati dall'estro e la professionalità dello chef Vincenzo Noviello ci immergeremo in una lezione dalle mille sfaccettature. Impareremo tecniche di preparazione per esaltare di fatto i sapori e profumi dei piatti realizzati, mettendo insieme gli elementi e le diverse tecniche di cottura. Prepareremo e degusteremo: Baccalà in vaso cottura, broccoli, patate, pomodori Crudo/cotto di orata, brodo Dashi, misticanza di funghi Livello intermedio mercoledì 26 giugno ore 19 chef Vincenzo Noviello

Cucina Pizza Napoletana fatta in casa: classica e fritta
Regione: Campania Località: Napoli
dal: 9 Luglio 2024 Durata: 3 ore
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A Napoli la pizza non è una cosa scontata, è arte, pazienza, amore, dedizione. Impariamo a realizzare la vera pizza anche a casa, in questo corso di cucina dedicato. Pasta morbida e sottile, bordi alti e fragranti, insieme al nostro maestro pizzaiolo la Toffini Academy si trasformerà in una pizzeria casalinga per una sera. Impareremo a riconoscere come scegliere gli ingredienti fondamentali per l’impasto, le proprietà specifiche delle farine, del sale e del lievito, la metodologia di impasto diretto a 8 ore. Ci trasformeremo in pizzaioli per una sera mettendo in pratica, ognuno nella sua postazione, i metodi di panettatura e stesura dell'impasto, abbinando condimenti tradizionali e creativi. Sperimenteremo la tecnica della cottura in padella, semplice e veloce, che mantiene lo stesso inconfondibile sapore e la stessa croccantezza. Prepareremo e degusteremo insieme la classica pizza margherita, la montanara e il calzone ripieno fritto. Un viaggio nei sapori tradizionali della nostra terra. Imperdibile! Martedì 9 luglio ore 19 Costo 69,00€