Cucina I sapori del mare
Regione: Campania Località: Napoli
dal: 18 Aprile 2018 Durata: 3 ore
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Il clima comincia a cambiare, le nostre papille gustative desiderano assaporare gusti nuovi e freschi, quale momento migliore per iniziare i nostri viaggi di gusto nella cucina di mare. I sapori e i profumi delle isole ispirano le nostre ricette in questa lezione speciale tenuta dal nostro chef Lino Acunzo. Impareremo le peculiarità di una cucina centenaria, strettamente legata al territorio, fatta di prelibate pietanze a base di pesce, carne e di immancabili dessert. Le tecniche, la scelta dei migliori prodotti, la realizzazione di piatti meravigliosi alla vista e succulenti all'assaggio. Insieme prepareremo e degusteremo: zingara gourmet rivisitata, mezze maniche totani e pomodorino su crema di patate, pesce spada all'ischitana. Un menù delizioso ed invitante. Mercoledì 18 Aprile - ore 19 70,00€ - chef Lino Acunzo INFORMAZIONI Sala corsi con 16 postazioni individuali. Le lezioni hanno una durata di 3 ore nelle quali ogni allievo ha a disposizione la propria postazione, i propri ingredienti ed utensili per realizzare le singole ricette con la guida dello chef e successivamente degustarli tutti insieme. I corsi sono tenuti da chef professionisti in un ambiente domestico così da poter riprodurre a casa le ricette imparate in Academy. I piatti proposti potrebbero subire variazioni in base alla reperibilità e stagionalità delle materie prime

Cucina Dolci della Domenica: Babà e Choux
Regione: Campania Località: Napoli
dal: 11 Aprile 2018 Durata: 3 ore
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La domenica a Napoli ha il gusto speciale della "guantiera 'e past", simbolo della dolcezza, della tradizione. In questa lezione impareremo e realizzeremo il babà e lo choux al caffè. Siete pronti a comporre la vostra guantiera domenicale? Mercoledì 11 Aprile ore 19 Chef Antonino Maresca INFORMAZIONI Sala corsi con 16 postazioni individuali. Le lezioni hanno una durata di 3 ore nelle quali ogni allievo ha a disposizione la propria postazione, i propri ingredienti ed utensili per realizzare le singole ricette con la guida dello chef e successivamente degustarli tutti insieme. I corsi sono tenuti da chef professionisti in un ambiente domestico così da poter riprodurre a casa le ricette imparate in Academy. I piatti proposti potrebbero subire variazioni in base alla reperibilità e stagionalità delle materie prime