Cucina Cucinare il pesce: tradizione e innovazione - 6 gi
Regione: Campania Località: Napoli
dal: 6 Giugno 2026 Durata: 3 ore
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La cucina italiana è composta di piccoli elementi che strutturano piatti più sofisticati, e che talvolta in accompagnamento a cibi semplici rendono eleganti ogni piatto, giocando sull’abbinamento insolito per dare un tocco originale e innovativo. Ecco una lezione interamente dedicata alla preparazione di due secondi piatti di pesce in chiave gourmet. Guidati dall'estro e la professionalità dello chef Vincenzo Noviello ci immergeremo in una lezione dalle mille sfaccettature. Impareremo tecniche di preparazione per esaltare di fatto i sapori e profumi dei piatti realizzati, mettendo insieme gli elementi e le diverse tecniche di cottura. Prepareremo e degusteremo: Orata scottata, salsa tzaziki, olio all’erba cipollina, lenticchie croccanti; Baccalà a vapore con salsa marinara, olive disidratate, friarielli saltati Livello intermedio saabto 6 giugno ore 17 chef Vincenzo Noviello