Ricetta Sassi D'Abruzzo O Mandorle Atterrate

Ingredienti:

1 cucchiaio di Mandorle - 1 cucchiaio di Zucchero -
1 cucchiaio di Acqua - cacao amaro - cannella

Ricetta:

Mettete in una padella le mandorle spellate, contando man mano i cucchiai che inserite, quindi mettete la stessa quantità di zucchero e di acqua, poi aggiungete un pizzico di cannella e un paio di cucchiai di cacao amaro. Mettete sul fuoco, lo zucchero si scioglierà, girate cercando di non farle attaccare, inizierà a fare delle bolle man mano che l'acqua evaporerà, ora togliete dal fuoco, mescolate cercando di staccare le mandorle l'una dall'altra, quando le avrete staccate tutte ripassate sul fuoco di nuovo, mescolate sempre per qualche minuto dopodichè spegnete e disponete tutte le mandorle su un foglio di carta forno a raffreddare. Una volta raffreddate potete riporle in barattoli di vetro e tenerle per lungo tempo.

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Segnalato da: La Dolce Vita Pasticceria