Cucina Professionale Corso di pasticceria italiana
Regione: Piemonte Località: Costigliole D'Asti (Asti)
dal: 10 Giugno 2024 Durata: 3 settimane
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L’ICIF ha creato il Corso di Pasticceria Italiana, attraverso un programma di studio che prevede lezioni dimostrative e pratiche da parte di pasticceri professionisti, mastri gelatieri e artigiani del cioccolato i partecipanti hanno l’opportunità in sole 3 settimane di lezioni di apprendere nozioni riguardanti tutte le tematiche della pasticceria e dell’arte dolciaria italiana: dagli impasti base, alle creme all’italiana, alla piccola pasticceria, con focus particolare ai dolci regionali tradizionali e ai dolci moderni creativi, al cake design e alla tempera del cioccolato manuale, alle decorazioni con il cioccolato e alle lezioni di gelateria. Il percorso formativo è completato da visite di studio presso Aziende del settore dolciario. Il corso è tenuto in lingua italiana dai docenti che saranno affiancati da un interprete in lingua inglese. Numero massimo di partecipanti: 16. DURATA Il corso ha una durata totale di 13 settimane: - 3 settimane di lezioni teorico-pratiche presso la sede dell’Istituto - 10 settimane di tirocinio formativo (facoltativo) presso pasticcerie o ristoranti selezionati dall’Istituto ATTESTATO: Attestato di partecipazione dell’Istituto ICIF al completamento del corso. POSSONO ISCRIVERSI AL CORSO - Professionisti del settore enogastronomico italiani e stranieri - Amatori e appassionati gourmet italiani e stranieri. PREZZO Corso completo: 4.500 €. È possibile iscriversi anche solo a singole settimane: per il modulo della prima e della terza settimana il costo è pari a 1.700 € per 5 giorni di lezione alla settimana, mentre per il modulo della seconda settimana il costo è pari a 1.800 € per 6 giorni di lezione.