Ricette Italiane: Spaghetti Siciliane

Ingredienti:

1 confezione di spaghetti
4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
3 spicchi d’aglio schiacciati
1 confezione di acciughe, sminuzzate
1 tazza di briciole di pane
1 manciata di prezzemolo fresco tritato
pepe nero a piacere
4 cucchiai di parmigiano fresco grattugiato

Ricetta:

Riempire una grande pentola di acqua leggermente salata e portare ad ebollizione, Aggiungere la pasta e cuocere per 8-10 minuti, o finché non sarà al dente; scolare.
Nel frattempo, in una padella media, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio ed aggiungere l’aglio e le acciughe. Cuocere per circa 2 minuti mescolando costantemente. Aggiungere le briciole di pane e spegnere il fuoco. Aggiungere il prezzemolo e il pepe, mescolare.
Mescolare il sugo di acciughe con la pasta calda e il formaggio grattugiato; servire.

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Segnalato da: Istituto Galilei