Ricetta Flan Di Zucchine

Ingredienti:

Zucchine saltate in padella, 3 uova, 2 cucchiai di panna, parmigiano, qualche foglia di basilico, sale e pepe.

Ricetta:

Per preparare questo piatto, occorrono zucchine precedentemente saltate in padella, 3 cucchiai di panna, 3 uova, basilico , parmigiano, sale e pepe macinato al momento quanto basta.
Mettiamo le zucchine nel frullatore, poi aggiungiamo la panna, le tre uova, il parmigiano, qualche foglia di basilico, sale e pepe. Frulliamo il tutto. Dopo aver imburrato degli stampini monodose, li riempiamo con l'impasto ottenuto. A questo punto li mettiamo in una teglia con acqua e subito in forno ventilato a 140° per circa 20 minuti. E' il momento di impiattare, mettendo sopra al flan piccola noce di burro e una spruzzata di parmigiano, poi decoriamo il piatto con qualche foglia di basilico e gocce di pesto al basilico.

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