Ricetta Lingue Di Gatto

Ingredienti:

100 gr di burro, 100 gr di zucchero a velo, 100 gr di farina, 100 gr di albume, un pizzico di vaniglia

Dosi per: 8 persone Tempo di realizzazione: 20 minuti

Ricetta:

Iniziamo lavorando con una frusta in una ciotola il burro precedentemente ammorbidito, aggiungiamo lo zucchero a velo e lavoriamo ancora sino a quando non diventa spumoso. Successivamente uniamo la vanillina e gli albumi leggermente sbattuti e continuiamo con la frusta. Una volta amalgamato bene il tutto, possiamo aggiungere un po'per volta la farina setacciata continuando sempre a lavorare l'impasto. Ci accorgiamo che è pronto quando il composto risulta liscio. Prendiamo dunque una sacca da pasticceria e riempiamola. Mettiamo su una teglia della carta forno e con la sacca andiamo a formare dei bastoncini di circa 6-7 cm e spessi quanto un mignolo. Possiamo in realtà creare le forme che preferiamo. Inforniamo quindi a 200 gradi per 7/8 minuti. Una volta finita la cottura, tiriamo fuori e lasciamoli raffreddare. E'bene conservarli in un contenitore ermetico per i prossimi giorni.

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