Ricetta Melanzane Gratinate

Ingredienti:

1 melanzana striata, 6 pomodori piccadilly, pangrattato, foglie di basilico, 1 spicchio d'aglio, olio evo, sale

Dosi per: 4 persone Tempo di realizzazione: 40 minuti

Ricetta:

Iniziamo lavando bene e tagliando i pomodorini in pezzettini piccoli. Mettiamoli in una ciotola e uniamo il basilico spezzettato a mano. Spremiamoci dentro l'aglio e condiamo con un pochino d'olio, aggiustiamo di sale e lasciamo da parte. Prendiamo le melanzane, laviamole ed affettiamole, lo spessore giusto è di circa 1 cm o poco meno. Mettiamole poi su teglia da forno ricoperta da carta forno unta di olio e sale e con un coltellino incidiamole leggermente. Mettiamo un goccino d'olio su ogni fetta e inforniamo per 10 minuti a 200 gradi. Trascorsi i 10 minuti, tiriamole fuori e mettiamoci sopra il preparato di pomodori che avevamo tenuto da parte, aggiungiamo il pangrattato, un altro filo d'olio su ognuna, un pizzico di sale e inforniamo nuovamente per 20 minuti. Una volta che si saranno gratinate per bene, le nostre melanzane saranno pronte per essere gustate! Buon appetito!

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