Ricetta Sformato Di Riso Filante

Ingredienti:

450 gr di riso, 400 gr di salsiccia, 400 gr di salsa di pomodoro, 300 gr di mozzarella, 300 ml di besciamella, 80 gr di grana, 1 bicchiere di vino bianco, 1/2 cipolla, 1 carota, pangrattato, sale, olio evo

Dosi per: 5 persone Tempo di realizzazione: 45 minuti

Ricetta:

Iniziamo mettendo in una casseruola un filo d'olio, la cipolla e la carota tritate e facciamo rosolare. Aggiungiamo poi la salsiccia condita con sale e pepe e facciamo insaporire. Uniamo il riso e dopo un bicchiere di vino bianco e facciamo sfumare. Inseriamo la salsa di pomodoro, aggiustiamo di sale e aggiungiamo poi acqua calda poco alla volta. Portiamo tutto ad ebollizione mescolando di tanto in tanto. Spegniamo il fuoco e mantechiamo poi con il grana. Ungiamo una teglia di burro e cospargiamola di pangrattato. Passiamo metà del riso nella teglia, aggiungiamo la mozzarella, la besciamella e ricopriamo con l'altra metà di riso. Spolveriamo con pangrattato e grana e inforniamo a 200 gradi per 30 minuti. Sforniamo e serviamo. Buon appetito!

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